Chinon

Posté par oenos, le 29 mai 2010

Description : Vin rouge fruité et aromatique, de léger à charpenté selon son terroir. Le blanc, rare, est un vin très minéral.

Superficie : 2 300 ha

Aire géographique : 18 communes de part et d’autre de la Vienne, jusqu’à sa confluence avec la Loire

Récolte annuelle : 110 000 hl (8 % en blanc et rosé)

Rendement de base : 55 hl/ha

Sols : Trois types de sols

- les coteaux et les buttes calcaires du Turonien (tuffeau jaune) situés en bordure des axes fluviaux

- les plateaux et buttes constitués par le Sénonien (argiles à silex et sables) et les argiles tertiaires du Veron.
- les formations plio-quaternaires des vallées (terrasses anciennes et récentes) présentant des sols sablo-graveleux.

Cépages : Cabernet Franc (ou Breton), Cabernet Sauvignon (dans la limite de 10 % de l’encépagement). Chenin Blanc (ou Pineau de Loire) pour le blanc.

Température de dégustation : 14-15°C pour les jeunes, sinon 16-17°C

Potentiel de garde : De 2 – 5 ans à 10 – 20 ans selon le type

Sources principales :

Voir la fiche descriptive INAO

Voir la fiche descriptive Vins de Loire (Interloire)

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