Calendrier de l’Avin : Jour 17

Posté par Eva ROBINEAU, le 17 décembre 2014

17ème jour du Calendrier de l’Avin : il était d’aller dans une grande région française du vin…

Calendrier de l'Avin - Jour 17

Et qui de mieux placé pour en parler que le spécialiste du Jura himself, Olif. Car si vous êtes peu friands des vins jurassiens, suivez donc attentivement maître Olif dans ses pérégrinations, lui qui connaît le Jura viticole comme sa poche. Il pourrait bien vous faire aimer Savagnin, Trousseau et autres Poulsard et vous faire découvrir de très grands vins jurassiens. Place à l’Avin olifien :

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En ce 17ème jour de l’Avin, il est plus que grand temps de dégainer un vin pour accompagner les plats festifs de Noël. Un grand vin du Jura, pourquoi pas? Un grand vin rouge du Jura? Chiche!

Ce vin, c’est un vin de France du Jura, un vin de table de Noël, un assemblage de vieux cépages jurassiens non agrées, qui revendiquent néanmoins leur ancrage local hors l’étiquette où ils sont non grata. Ce vin, tu pourrais avoir envie d’ouvrir en grand ton portefeuille pour en acheter plein. Sauf que ce vin, c’est une rareté, limite introuvable. Tes deux testicules n’y suffiraient pas à l’acquérir. Alors, ta bourse, tu peux d’ores et déjà la refermer, en faisant bien attention de ne pas te coincer le scrotum dans la fermeture-éclair. Ce vin, c’est un cadeau. Celui d’un couple de restaurateurs bien accueillants. Un cadeau du ciel et de la nature. Et d’abord un cadeau de la famille Pignier, qui a voulu retrouver l’esprit de ceux élaborés par le grand-père Léandre, à qui il est dédié.

Ce vin, tu pourras largement le savourer à table, avec Léandre ou toute autre personne de bonne compagnie. À Noël, avec Noël évidemment, avec Lucien, Aglaé ou Sidonie. Mais pas avec David, qui ne le mérite en aucun cas et qui peut bien aller se faire cuire un œuf dans la quatrième dimension plutôt que de le goûter.

Ce vin, c’est un vin rouge comme tu en as sûrement rarement bu et n’en boiras pas souvent. Ce vin, c’est un vin rouge du Jura. Ce vin, c’est mon vin de l’Avin.

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Olif – http://www.leblogdolif.com/

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