Etre vigneron en 2010, c’est un travail de fou ! J’ai 10 ans de plus qu’il y a 10 ans et un peu moins d’énergie face à un métier de création toujours aussi motivant mais trop tendu par les préoccupations mondiales du moment : la rentabilité qui nous éloigne parfois du vrai mythe du créateur de vins !

On a toujours été proche d’une préoccupation bio, et on a commencé à franchir le pas en 2000, en faisant des essais sur plusieurs parcelles, et en 2004 on a engagé la totalité des zones. (…) Ça passe par le travail du sol, ça passe par une gestion prophylactique qui est très intéressante, avec pour nous une approche un peu moderne du bio, parce qu’on suit de très près tous les éléments viticoles en particulier tous les intrants, on a des outils très haut de gamme pour appliquer les produits.

Aujourd’hui, direction Poitiers, et plus exactement Marigny-Brizay(86) pour y rencontrer un passionné du vin, Frédéric Brochet, qui partage son temps entre la gestion du domaine qu’il a créé ici, Ampelidae, et sa fonction de Directeur de la division vins et spiritueux de Fauchon, à Paris. Du grec Ampelos, la vigne, Ampelidae est un mélange réussi de tradition et de modernité, de respect de la nature et d’élégance.